糖醋小排，这碗酱汁是本菜的不传之秘

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用料  

糖醋小排，这碗酱汁是本菜的不传之秘的做法  

1. 排骨洗干净沥干

2. 四碗凉水，姜片放入

3. 下排骨，水要没过排骨，没没过就再加点，开火烧

4. 重头戏，酱汁
   1勺料酒，要调味料酒
   2勺生抽
   半勺老抽，如果不想排骨颜色那么深，就换成再1勺生抽
   4勺醋
   2勺糖
   搅拌均匀

5. 排骨捞起，冲洗干净，沥干，我是用厨房用纸吸了一下

6. 加底油防粘锅，下排骨，中火翻炒1分钟

7. 把酱汁倒下去，略微翻炒后加水至没过排骨，大火水开后盖盖子转小火，约30分钟

8. 30分钟后开盖大火收汁，盛起就好啦