简单拿得出手的家常菜 ,满足夏日的胃
这个夏日,除了运动的暴汗
还有满足的味蕾
用料
花甲 | 1000克 |
瘦肉 | 200克 |
仔姜 | 5块 |
蒜 | 15瓣 |
简单拿得出手的家常菜 ,满足夏日的胃的做法
蒜蓉花甲,最近的最爱,真的真的太好吃了
1、花甲洗了后,用开水滚一下开口,然后逐个洗出尾部的脏东西;
2、准备材料:蒜蓉,根据个人口味和花甲的量可以多一些,我是两斤花甲,大半碗蒜蓉;豆瓣酱;火锅底料;开水
3、锅内加油,然后加入豆瓣酱一勺,火锅底料100克,炒散后加入蒜蓉炒香,再加入花甲翻炒,翻匀后加入500毫升开水,等到汁变得有点浓郁就可以起锅了。
4、有人问为什么要加水,因为加了水可以让味道更浓郁并且渗透感十足。另外我特别喜欢吃了花甲后再加一个粉丝进去煮,花甲鲜香和蒜蓉香都融于粉丝中,简直是绝绝子美味。仔姜肉丝
老话说“冬吃萝卜夏吃姜”,夏天吃姜驱寒暖胃,关键是好吃开胃呀!
1、仔姜切丝
2、瘦肉切丝,加入盐、豆粉、一小勺豆瓣酱、鸡精腌制十来分钟
3、锅内加油烧热,加入半勺豆瓣酱炒香,加入肉丝快速翻炒,为了保证肉丝嫩滑,肉丝变色后就先起锅
4、再倒入姜丝炒香,差不多了倒入肉丝一起翻炒,加入适量盐和鸡精,起锅~蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋:
1、蒸蛋的秘诀就是控制好水蛋比例,在水里加一小勺豆粉,搅拌均匀后蒙上保鲜膜,在保鲜膜上扎几个小孔,上锅蒸10分钟
2、臊子:锅内加油烧热,加入老干妈、葱花炒香,加入肉末翻炒,加入鸡精即可。
直接加到蒸好的鸡蛋上蒜泥白肉:
底层铺的青笋片,用打皮刀拉的片,很均匀
1、肉煮一个小时左右,煮的时候加入姜片去腥提香,煮好切片装盘
2、上蒜蓉,红油(红油做法有单独分享过,香味来源就是它啦)冬瓜滑肉汤
冬瓜煮20分钟后,肉片裹一层红薯粉(碗里水➕红薯粉调成糊状),下锅煮3分钟即可,特别鲜美小炒腊肉
老家拿的烟熏腊肉,美味到骨髓了红烧肉,加了鹌鹑蛋,还是不错的
今天刚做的酸辣凤爪
网红款,做法很简单,主要就是根据个人口味做好调料。
泡一天入味,明天就可以吃啦~