微辣蒜蓉小龙虾

用料  

微辣蒜蓉小龙虾的做法  

1. 小龙虾洗N遍，只留虾尾，刷干净。

2. 起锅热油，拿出姜末蒜末3/4爆炒出香味，放入小龙虾爆炒，加入白糖辣椒，多翻炒一会。

3. 炒出变色后倒入啤酒，加入香叶八角 ，葱结，姜片，适量盐。

4. 多放在锅里煮一会儿，高温杀杀里面脏东西，出锅之前加入剩下的1/4蒜末翻几下，喜欢香菜的可以加点香菜点缀！

小贴士

喜欢吃辣的可以加辣椒，我只加了一个小辣椒 ，微微的辣味。
可以多煮一会，吃的更安全，但不宜过久，要不然肉质就老了 。