蒜蓉香辣小龙虾

用料  

蒜蓉香辣小龙虾的做法  

1. 处理小龙虾：
   1.小龙虾最好提前一晚买，养在洗碗池加盐加油让它吐沙
   2.处理流程：左手抓头背，右手拿剪刀剪掉头，挖出虾胃，再剪掉一边虾钳子防止被夹（表示我的手现在还疼），虾尾中部旋转90度拔出去虾线，拔虾脚去虾腮，用牙刷刷几下底部，后背剪缝方便入味。当然这是我的做法，因为想要吃得干净些。

2. 剁4大个蒜成蒜蓉，剁半个洋葱，起锅烧油倒入翻炒几下后捞出备用

3. 倒入一碗油，将清理好的小龙虾倒入锅中翻炒炸红后捞出。再倒入油和半包火锅底料，姜，八角那些东西香料翻炒5分钟，倒入炸红的小龙虾翻炒均匀。
   加入适量料酒，生老抽翻炒后，倒入一罐啤酒收汁。
   再收的一半时候，加去黄瓜洋葱再继续收汁
   

4. 最后就可以起锅盛盘啦，开一罐冰镇可乐或者啤酒，爽歪歪看剧~酥糊