烧大虾（酸甜口）

用料  

烧大虾（酸甜口）的做法  

1. 准备好虾，解冻，挑泥，开背

2. 锅内放少许油，五成热，放虾，小火，两面煎，至金黄色

3. 炒锅，加热，放油，炒蒜末，姜末，炒出香味，放蕃茄酱，炒一分钟左右，倒点生抽，加重颜色，放入热水，调均后放入刚刚煎过的大虾，水要和大虾差不多高 ，大火烧开三五分钟后改小火，15分钟左右

4. 15分钟后，改大火，放入盐和冰糖，收汁，