酸甜猪蹄
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用料
| 猪蹄 | 1只 |
| 姜 | 两小块 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蒜头 | 2只 |
| 冰糖 | 适量 |
| 老抽 | 半勺 |
| 老家自腌酸梅子 | 3颗 |
酸甜猪蹄的做法
猪蹄洗净用开水加一块姜煮几分钟，捞起冲冷水
高压锅加入淹没猪蹄水，出气后压10分钟关火
炒锅放油加冰糖炒融化微黄色，放入猪蹄炒上色，放生姜蒜头，酱油，老抽，黄糖，酸梅翻炒，再加入猪脚汤，上盖煮10分钟，或是不喜欢太软就缩短时间，最后收汁即刻
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