酸甜辣口泡菜

用料  

酸甜辣口泡菜的做法  

1. 1.包菜切块拆成片，开水烫一下捞出沥水
   2.多撒点盐两勺糖腌制一个小时，然后手套保鲜袋把包菜用力挤干水分放进无油无水的容器里
   3.加入泡椒和泡椒水、小米辣、蒜片适量，然后多放点糖，加纯净水或凉白开淹没包菜
   4.放一会儿就能吃了，最好在两天内吃掉

2. 如果是白萝卜：
   
   1.白萝卜切魔方样的小块多撒点盐两勺糖腌制一个小时，然后用凉白开洗净
   2.然后手套保鲜袋把用力挤干水分放进无油无水的容器里
   3.加入泡椒和泡椒水、小米辣、蒜片适量，然后多放点糖，加纯净水或凉白开淹没萝卜
   4.放一会儿就能吃了，两天内吃掉

小贴士

1.泡菜里大蒜变蓝不用担心，是大蒜因为醋氧化了，我做好放两三小时蒜就蓝了