甜辣泡菜
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嫌麻烦的小姐姐,可以省略第一、第二步。
用料
高山菜(娃娃菜/大白菜) | 3只(如果是大白菜1个就够了) |
甜辣酱(李锦记) | 2/3瓶 |
白醋(红醋) | 3勺-6勺(喜欢酸的可以多点) |
蒜蓉辣椒酱 | 四勺 |
白砂糖 | 适量 |
甜辣泡菜的做法
把白菜(高山菜)洗干净切成条状,控干水,放大概五小勺白糖,用手捏白菜五分钟。
静放半小时,半小时之后把多余的水拧干。
加入甜辣酱、蒜蓉辣椒酱、少量糖、醋,然后拌匀,我觉得这一步超级解压。
搅拌均匀就可以啦,自己可以尝一尝味道,怕生白菜有毒就尝一下汤汁,反正我没忍住尝了一口。
12小时基本上就可以吃了,24小时更佳。
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