妈妈教的清淡河粉
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我们那地方叫河粉为米面,以至于我在外求学期间一直想吃米面却始终没有下落。甚至最后找到了汤河粉味道也和家里的不一样,后来才知道我只是想念妈妈做的米面罢了
用料
猪肉末 | |
温州咸菜 | |
虾皮 | |
米面(河粉) | 一人份大概一抓就够 |
酱油,老酒,盐,味精等 | |
葱,小辣椒 | |
一般还可以加豆芽或者小油菜 | |
妈妈教的清淡河粉的做法
肉末放沸水里散开,调味。酒酱油,也可加浓汤宝。然后倒出。我妈说这是汤底,是精髓
煮米面咯!千万不要煮太久,米面熟的很快
加清水调,干净一些。
放各种佐料和青菜(我这次没有买豆芽和青菜,总觉得少了点什么哈哈)
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