妈妈的朴素鸡蛋米面（河粉）
来源：菜肴屋 阅读：2.57W 次
快中考的时候，初中起床早，但是妈妈还是坚持早起给我做营养早餐。面汤是嫩黄色的，朴素又温暖，做起来也很方便，快手
用料
| 鸡蛋 | 1或2个 |
| 葱花 | 适量 |
| 米面（也就是河粉） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
妈妈的朴素鸡蛋米面（河粉）的做法
煎鸡蛋，油稍微多点。
翻面后马上加入全部葱白和部分葱绿部分到油里，让他爆香
注意要大火煎！不要小火！这是汤是黄色的关键！加入适量水，因为是大火，你会听到刺啦一声，马上奶黄色的汤就出来了
![妈妈的朴素鸡蛋米面（河粉）的做法步骤图 第2张]( "妈妈的朴素鸡蛋米面（河粉）的做法步骤图 第2张")
煮开，然后下米面（就是河粉）
加盐，味精调味，煮一会儿
出锅！！![妈妈的朴素鸡蛋米面（河粉）的做法步骤图 第3张]( "妈妈的朴素鸡蛋米面（河粉）的做法步骤图 第3张")
小贴士
要有奶黄色汤，煎蛋一定要大火！！
这个是关键
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