青菜豆腐（减肥）

有句话：青菜豆腐保平安！最朴实的食材，确营养均衡，若是减肥期间亦可不用油煎（减少热量摄入）

用料  

青菜豆腐（减肥）的做法  

1. 准备好青菜洗净控水，火腿切薄片、豆腐切成薄厚均匀的方形小块备用，姜蒜准备好。

2. 锅放油烧热，放入豆腐块煎至两面变黄，捞起备用。

3. 锅内放油烧热后，先放姜、蒜末呛香，然后放入青菜叶大火翻炒至变软，加入豆腐、火腿片继续翻炒几下，放生抽、盐翻炒均匀，再顺着锅边一圈加入一点点水，不盖锅盖烧上2-3分钟，让豆腐入味，然后盛盘开吃。

小贴士

（1）喜欢吃辣的人可以放蒜时加一个红辣椒呛锅亦可以在加生抽时加点喜欢口味的辣椒酱。
（2）喜好甜口的可以放生抽时加两小勺糖。
（3）不能盖锅盖，否则青菜会变黄。