Q弹嫩滑的奶香烤牛奶

牛奶居然还能烤着吃！
材料简单，做法简单，毫无难度，太适合烘焙小白用来建立自信：P
春节假期菜谱记得提前收藏起来

用料  

Q弹嫩滑的奶香烤牛奶的做法  

1. 玉米淀粉中加入少量牛奶搅拌均匀。

2. 加入蛋黄搅拌均匀。

3. 加入砂糖搅拌均匀，最好直接加入奶锅，加热时比较容易融化搅匀。

4. 加入剩余的牛奶搅拌均匀。

5. 牛奶过筛倒入奶锅，因为会有一些杂质，最好要筛一遍。

6. 开小火加热，加入芝士片，用刮刀不停搅拌。

7. 不停搅拌，待牛奶慢慢糊化。

8. 倒入无油无水的容器中

9. 用保鲜膜贴面保存，室温冷却后，放入冰箱冷藏4小时以上。

10. 将完全凝固的牛奶冻从碗里扣出来。

11. 按自己喜好，切成6块或8块都成。

12. 放入铺好油纸的烤盘，排排坐。

13. 表面刷蛋液，烤箱上下火200℃预热。

14. 上下火200度，烘烤25-30分种。可以根据表面上色决定是否要延长时间。

15. 真的是外焦里嫩，奶香浓郁，小朋友喜欢得不得了！

小贴士

1、玉米淀粉放在前面用少量牛奶搅匀，是为了避免和太多牛奶混合不易搅匀，加热时就容易结小疙瘩。
2、可以根据烤牛奶表面上色决定是否要延长烘烤的时间。