嫩滑牛奶炖蛋
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因为老公孩子们都特别喜欢吃炖蛋,而自己老是做不好,而且老忘记注意的事项,所以做成功后马上记录下来😂,供大家参考,控制好时间,真的会特别特别嫩滑!!
用料
鸡蛋 | 1个 |
纯牛奶 | 180克 |
糖 | 30克左右 |
嫩滑牛奶炖蛋的做法
1. 鸡蛋🥚打在碗里,加入白砂糖搅拌。(白砂糖会大颗一些,多搅拌一下,或者换细砂糖也可以)。 2. 纯牛奶稍微加热,⚠️加热到边边三小泡就可以,千万别沸腾了! 3. 鸡蛋液和纯牛奶混合。(⚠️:牛奶不能太热,而且要慢慢加入,以免把鸡蛋液烫熟了)
4. 混合液要过筛两次,这样炖出来的鸡蛋才会非常细腻嫩滑!然后盖上保鲜膜,上面用牙签扎几个孔,方便透气。最后放在烧开水的锅里,如图
小贴士
关于白砂糖的用量:喜欢甜的可以再加点,不喜欢太甜就减量,我个人觉得菜谱上的量适合~
小细节都写在步骤里里,请留意哦~不同的容器会影响时间的,我是用饭碗的大小,半碗的量来蒸。
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