非常有韧劲的奶香馒头👍
来源:菜肴屋 阅读:2.17W 次
用料
牛奶 | 约200ml |
面粉 | 500克 |
酵母 | 10克 |
糖 | 15克 |
奶粉 | 10克 |
水 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
盐 | 一点 |
非常有韧劲的奶香馒头👍的做法
准备一个盆倒入面粉。
放10克酵母
放点白糖,一点点盐促进发酵。
打一颗鸡蛋增加发酵
用问牛奶缓慢倒入,用筷子搅拌成絮状,在用手活面。
活成光滑的面团盖上保鲜膜,在温暖处(如天气寒冷可静置在温水中发酵约一个钟)
呈蜂窝状就已经发酵好了。
开始擀面做成生柸,二次发酵约二十分钟,生柸拿起来轻飘飘的感觉就可以上锅蒸了。
我做两种形状,一个种活成圆形,一种用擀面棍幹成薄薄面皮卷起来再切。
冷水上锅蒸二十分钟,再焖五分钟开盖。
冷水上锅蒸二十分钟,焖五分钟再开盖就好了。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/pengrenkouwei/naixiangshipu/7g14yv.html