奶香无糖黑芝麻馒头
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一直以来很喜欢黑芝麻味的零食,汤圆,平时也喜欢做着全麦馒头,白面馒头当早饭。第一次尝试黑芝麻馒头,没想到奶香味还是很浓郁的。
用料
低筋面粉 | 200克 |
黑芝麻 | 30克 |
酵母 | 1克 |
牛奶 | 100克 |
奶香无糖黑芝麻馒头的做法
黑芝麻小火炒香,用搅拌机打成黑芝麻粉
这次是用面包机揉面的,加入所有的原材料开启和面模式,我一般用面包机和面后都会用手揉一段时间
从面包机把面团取出手揉至表面光滑,再放入面包机中发酵
发酵好后排气整形,并进行二次发酵15分钟,开水中火上锅蒸20分钟左右
这次火大了,用中火就可以。
小贴士
馒头上锅蒸好后不要马上揭开锅盖,稍微等个3分钟再开盖,可以减少水蒸气滴落在在馒头表面造成凹凸不平。
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