奶香柠檬虾

新鲜的虾肉包裹着浓浓的奶香，真是别具风味，还带着那么点法式风情的味道。

用料  

奶香柠檬虾的做法  

1. 柠檬片切三角形。

2. 鲜虾去头、去尾、去壳，去虾线。
   »虾的背部和腹部各有一条虾线，妈妈们别忘记去掉。

3. 虾仁放入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。
   »葱段、姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水啦。
   »葱姜水可以去除虾仁中的腥味。

4. 捞出，沥干水分。

5. 锅中刷油，开中火，热锅后放入虾仁，翻炒3分钟至虾仁完全熟透，盛出碗中。

6. 另起一锅，刷油，开中火，热锅后倒入淡奶油、盐和5克清水，煮2分钟至淡奶油微微沸腾。
   »妈妈们记得中途要用刮刀搅拌均匀哦。

7. 倒入虾仁和三分之二的柠檬片，翻炒均匀。

8. 盛出，放上剩下的柠檬片，撒上紫菜虾皮粉。

9. 一盘别具风味的奶香柠檬虾就做好啦。

小贴士

●虾仁下锅前要沥干水分，避免炒的时候，会有油溅出来。
●不建议用牛奶代替淡奶油，因为牛奶和柠檬在一起，容易结块。