咖喱鸡肉（家常版）

味道在于手中
用心烹饪
便是佳肴

用料  

咖喱鸡肉（家常版）的做法  

1. 将鸡肉用清水洗净，至少要洗3到4次，然后用清水浸泡10分钟，加入料酒，姜片。去除鸡肉的腥味。

2. 将土豆去皮，然后将土豆，红萝卜，洋葱切好，姜蒜切片。同时土豆用水浸泡，去除土豆中的淀粉，避免后面小火焖烧时黏锅底。

3. 加入油，油在5分热时，倒入姜蒜，花椒，爆炒出香味。

4. 加入鸡肉，炒5分钟左右。然后将鸡肉用盘盛出来。

5. 加入油，油在7分热时，加入洋葱爆炒，直到洋葱香味。

6. 有洋葱香味后，先放入红萝卜，烧至3到5分钟左右，再放入土豆。加入高汤或者温水，没有也可以用冷水，覆盖于土豆红萝卜。

7. 烧两三分钟后，加入开始烧好的鸡肉，加入咖喱卡，放入4块。小火焖烧，等待黏稠。如果土豆，红萝卜，没有烧煮，可以继续加入水，继续焖烧。

8. 烧好，关火，起锅，然后盛入盘中，也可以盛入便当盒中

小贴士

1.鸡肉一定要用清水洗净干净，然后去除腥味。
2.切好的土豆要放入水中浸泡，少去淀粉。
3.因为红萝卜比土豆烧的时间长，应该先放红萝卜在锅中，再放土豆。