鸡肉排三明治

大满足的三明治！一口咬下去口感太丰富啦：香脆的吐司，鲜嫩的鸡肉排，香浓的芝士，半流的煎蛋，配上爽口的黄瓜…早上起来吃这个真是太幸福了！提前把鸡肉排做好放冰箱备用，就能让早餐美味又快手。

用料  

鸡肉排三明治的做法  

1. 鸡肉排主要原料：鸡胸肉，胡萝卜，蘑菇，鸡蛋

2. 将胡萝卜、蘑菇切小粒，鸡胸肉剁成肉糜。

3. 锅内加少量油，倒入蘑菇和胡萝卜，翻炒至胡萝卜断生、蘑菇出水变软。

4. 鸡肉糜中加入盐、味精、料酒、植物油、胡椒粉，打入一枚鸡蛋，用筷子朝一个方向搅打至均匀上劲。

5. 加入炒制的胡萝卜和蘑菇粒，朝一个方向搅打均匀。

6. 平底锅中不需再倒油，锅烧热后用勺子舀一勺鸡肉茸至锅中，整形并煎至两面稍黄。

7. 锅中加小半杯水，加盖闷至水干，确保鸡肉排内部也熟了。我就两个锅一个煎一个闷同时开工啦。

8. 以上用量大约可做10块鸡肉排，一下子吃不了的就放冷冻。

9. 接下去就是三明治的组装啦：吐司抹黄油烤至焦黄，趁热依次夹入鸡肉排、芝士、煎蛋和黄瓜片。腰斩，开吃！

小贴士

1. 鸡肉茸中加过油啦，煎鸡排的时候就不用再加油了。
2.煎鸡排的时候待一年成形后翻面，可以拿锅铲压一下，使肉排成厚薄均匀的圆饼状。
3.主料配料请根据个人喜好任意加减…我的搭配主要是为了清冰箱，结果竟然意外地好吃！🙈🙈🙈