炸鸡三明治

这个炸鸡三明治比炸猪排三明治还要好吃耶
而且炸鸡的过程更加方便快捷，腌制好了以后裹一层淀粉就直接下锅炸了。
（注意是淀粉哟 马铃薯淀粉最好！裹淀粉炸出来的效果比裹面粉炸出来的更好~
炸出来的外壳很酥脆，较裹面包糠炸出来的鸡排又是另一番风味啦！单独当个正经菜配米饭吃也好味道！
更重要的是有因为有塔塔酱的加入这个三明治的味道很清爽！不会有很腻的感觉！

用料  

炸鸡三明治的做法  

1. 准备好两块鸡腿肉。为了好入味在表面划上几刀。加入盐、胡椒粉、料酒、味醂、蒜泥，把所有材料用手抓均匀后送入冰箱冷藏至少15分钟以上。

2. 准备塔塔酱。
   洋葱切碎，腌黄瓜切碎。
   50g的蛋黄酱+各一大勺的洋葱碎和腌黄瓜碎。
   （洋葱切好泡一下清水可以去除辛辣味。）

3. 如果有新鲜欧芹的话也可以切一点加入塔塔酱里，干欧芹碎也可以。
   这个塔塔酱味道很清爽，炸鸡的腻全靠它来减，这个三明治靠它来维持整体味道的平衡所以是个不可缺少的酱料。

4. 生菜洗干净撕成小片备用。

5. 腌制好的鸡腿肉从冰箱里拿出来均匀地裹上一层马铃薯淀粉。

6. 油锅热至170℃，放入鸡腿肉，炸至金黄上色。盛出沥干油。

7. 面包片双面烘烤上色。
   取一片面包抹上黄油或者其它自己喜欢的抹酱（我这里还抹了一层芥末籽酱）。盖上适量生菜。

8. 抹上塔塔酱。

9. 放上炸好的鸡腿肉。盖上另一片面包。