酥炸鸡排三明治

油炸的食物偶尔吃一次，大大提升幸福感
既然油炸，本身已经高热量
就更需要选择更优质的油啦
这次用的融氏玉米油，颜色清澈透明
炸过食物之后的颜色依然是淡淡的呢
炸出来的鸡排香而不腻，清清爽爽
毫无杂味的油对我来说简直是莫大的福利
用鸡排来做三明治，早餐绝佳的选择啦

用料  

酥炸鸡排三明治的做法  

1. 新鲜的鸡胸肉去掉油脂筋膜，切块备用。我切的肌肉厚度大约接近于1cm的样子

2. 加入盐、黑胡椒、淀粉

3. 抓匀备用，相当于腌制15分钟左右

4. 生菜和紫甘蓝切丝

5. 鸡胸肉在蛋液里蘸一下

6. 在面包糠里滚一圈均匀的蘸上面包糠

7. 玉米油倒入锅中，开火加热

8. 油温至180℃时是最适合炸鸡肉的，一次炸一块儿的话2分钟即可，如果油量较少可翻一次面。如果一次炸两块儿可以炸2分半，如果用大锅炸，一次全放入可以适当的再增加一点时间，根据自己下厨的经验调整

9. 炸好的鸡肉放入厨房纸中吸干多余的油脂

10. 取一片土司挤上沙拉酱

11. 放上生菜和紫甘蓝

12. 再挤入沙拉酱

13. 摆上炸鸡，最后再挤一点沙拉酱

14. 盖上另一片土司

15. 搭配牛奶或者咖啡就是美美的早餐啦

小贴士

油量可以根据自己的锅子大小来调整
沙拉酱除了调味还起到粘合的作用，尽量不要省略