手工披萨底
来源：菜肴屋 阅读：2.02W 次
手工披萨源自于…
用料
| 水 | 500克 |
| 冰 | 500克 |
| 酵母 | 18克 |
| 盐 | 10克 |
| 糖 | 20克 |
| 高精面粉 | 580克 |
| 低筋面粉 | 580克 |
| 橄榄油 | 50克 |
手工披萨底的做法
高低精面粉混合倒入打面钢加冰水混合物搅拌4分钟
加入盐 糖 酵母继续搅拌6分钟左右
加入橄榄油搅拌8分钟 面团出现光滑有点粘手就可以拿出来了
拿出来用毛巾盖住 开始分面团
小贴士
六寸手工披萨我用的90克 10寸用的160克 手工披萨要做薄底才好吃 我这个量有点大 喜欢的朋友可以尝试注意减量
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