简单的家庭版披萨,干净卫生,比外面买的还美味!
简便的披萨,口味可以根据自己需要搭配,可以当主食,也可以当点心。在家制作,还透着浓浓的家常味。
用料
饼底配料: | |
高筋面粉 | 200克 |
低筋面粉 | 80克 |
盐 | 1小勺(4克) |
酵母 | 5克 |
糖 | 30克 |
黄油(或玉米油油) | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 130克(适量) |
自制披萨酱料表: | |
洋葱 | 1个 |
肉末 | 适量 |
西红柿 | 2个 |
番茄酱 | 适量 |
盐 | 适量 |
饼面馅料: | |
红甜辣椒 | 1/2个 |
红萝卜 | 1/2根 |
碗豆 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
火腿肠 | 适量 |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
盐 | 适量 |
表面刷液:玉米油适量(刷烤盘及饼底) |
简单的家庭版披萨,干净卫生,比外面买的还美味!的做法
把饼底配料(高筋面粉、低筋面粉、盐、糖、鸡蛋、水)倒入面包机,选发面程序。 如果没有面包机可以用手揉成一个光滑的圆面团,然后把面团放在室温醒25-30分钟。可以利用醒发的时间制作披萨酱和馅料。
制作披萨酱:。 瘦肉、洋葱、西红柿去皮分别剁碎(肉末可以不放,各人喜好)。
洋葱、肉末炒香
加西红柿
加番茄酱
制作完成的披萨酱(披萨酱拌意大利面也很好吃哦)
馅料做法:红萝卜、红甜椒、火腿肠切丁、切片
全部材料上锅炒熟(火腿丁、火腿片不用炒,)
醒好的面团压出空气,分成3份,取1份,揉成圆形,放在案板上压扁。用擀面杖压成圆面片。
在烤盘上涂上一层玉米油,把面片放在烤盘上。
在面片上涂上一层自制的比萨酱
撒上一层芝士碎
再撒上炒熟了的馅料,最后再表面再撒上一层芝士碎
因为家里没烤盘,用了一个12寸的蒸盘,另放在托盘上加一层耐高温硅油纸
放入预热好的烤箱,150-180度,大约烤25分钟。
满屋飘香,出炉啦!
开始品尝美味可口的美食
小贴士
1、揉面的鸡蛋大小不一,水的份量可增加或减少,如果太粘加少量面粉也是可以的,2、面片擀薄一些做出的饼底会脆一点,3、烤盘大小面团分成的分数可根据自己的需求安排4、各品牌烤箱实际温度不一样,烤的时候要多观察,适当调整温度和时间,别烤焦了。我个人比较喜欢低温长时间烤。