超简单家庭版美式披萨

俺家的大小子很喜欢吃披萨，一次可以吃三大块，传统的pepperoni（意大利辣味香肠）披萨是他的最爱。出于健康营养考虑决定自己做。我研究了好几个视频经过几次试验最终有了自己的方子。披萨起源于意大利，炭烤的。美式披萨是烤箱烤的，其实做起来很简单，用料也不贵。

用料  

超简单家庭版美式披萨的做法  

1. 把做饼皮的所有材料混合一起，揉成面团。（为省事我用面包机揉的，也可以用手揉）

2. 揉成的面团盖盖或盖保鲜膜发酵至两倍大。（室温高的话一般1个小时就好了）

3. 等候面团发酵的时间就可以准备配菜和酱料了。蘑菇切片，青椒切小块，火腿切片，芝士要放在冰箱冷藏做的时候再拿出来。

4. 酱料的准备：洋葱和蒜切碎。

5. 炒锅放油，先将洋葱和蒜入锅炒香，再倒入西红柿酱，这时要调小火。

6. 翻炒五分钟加一小碗鸡汤或水，（这一步可以放自己喜欢的调料，我放了香蒜粉。），加糖3匙，盐1匙，芝士2匙（这里糖盐的比例可以根据个人口味适量调整）

7. 炒至酱变得浓稠，盛出待用。

8. 面已经发好，分两份擀成圆形（面很柔软有弹性不擀直接用手旋转拉扯也能成型）

9. 放入圆形披萨烤盘中，盖保鲜膜松弛十分钟。烤盘可以抹层油防粘。

10. 饼皮先刷一层炒好的西红柿酱，再均匀的撒一层厚厚的芝士，然后蘑菇，青椒，火腿。（脑短路，忘了放芝士，只好洒在最上面来挽救）切记，芝士一定是抹完酱就撒，要盖住酱汁！！！

11. 烤箱425F/220度，预热后放入烤箱烤12分钟即可。

小贴士

1.我的方子可以做两个10in 披萨，一家四口一顿午饭/晚饭。
2.嫌麻烦的亲酱料部分可以省略，买那种比较浓稠的西红柿酱直接抹就行，快餐店就是这样做的。
3.配菜可以换成自己喜欢的，个人偏好传统美式，除了青椒蘑菇还可以菠菜，菠萝，橄榄，鸡肉，肉球，火腿。