店里一直坚持自己做的披萨饼底

90后小哥哥爱上烘焙 一发不可收拾  敬请期待更多作品 谢谢支持

用料  

店里一直坚持自己做的披萨饼底的做法  

1. 把所有材料一起放在和面机  水可以先少加10g 看面团成形情况再加剩下的  稍微有点基础的朋友都能看出来 也知道怎么做    然后搅拌成团！拿出来在案板上用手揉一下，感觉一下面团有没有揉匀，如果没问题可以放在盆里发酵，发到两倍大，然后拿到案板上继续揉一下排一下空气！然后分成多个小面团，我喜欢的厚度是7寸120  9寸190  10寸220   然后小面团揉匀放在一旁静置10分钟左右 面团二次发酵，然后放在披萨盘里，压一下！用手向盘子边缘推直到推到边上，捏出边！然后用叉子围着边插一圈孔，中间在插满孔！然后继续静置10分钟左右，面团继续发酵，发到你觉得差不多的厚度就好。

2. 烤箱预热180度，披萨饼烤7分钟！拿出来倒扣晾晾存放，也可以直接抹上披萨酱开始后期制作！后期的大家就比较熟悉了，披萨酱，芝士，配菜再加一层芝士，烤箱210烤到颜色焦黄即可。每个烤箱温度不一样，自己控制好。

3. 傻呆萌的小哥哥  有疑问找他！ 希望可以帮到大家！

小贴士

面团一定要充分发酵，不要急，尤其是第三次发酵，必须发酵好再烤！