芦笋鲜虾薄底披萨

制作面食是一项生存技能，练习。

用料  

芦笋鲜虾薄底披萨的做法  

1. 制作饼底。
   面粉混合，温水溶化酵母，倒入面粉搅拌直至没有干粉。加入少量橄榄油。揉至面团光滑。放入冰箱冷藏1小时以上（发酵），取出后分成两份，盖好，室温放置30分钟。

2. 饼底发酵的同时可以准备馅料。口蘑切片，芦笋折去老根洗净切段。海虾剥皮剔砂线后，沿背部中央剖为两片。

3. 为了避免烤制过程中蔬菜出水过多，先处理一下口蘑和芦笋。热锅少量油，下口蘑片和芦笋段炒至变色，水分稍微析出。盛出放凉备用。

4. 制作酱料的所有材料混合，搅拌均匀。

5. 取一枚面团，确认发酵后擀成均匀的薄饼，置于烤盘上（为防粘可事先在盘底洒少量面粉）。用叉子在饼底插孔防止起鼓。

6. 饼底均匀刷酱，将炒过的芦笋和口蘑摆匀，加入制作好的油浸樱桃番茄。将虾片在蔬菜上层摆匀。撒上少量综合香草调料。

7. 烤箱预热220度（视烤箱具体情况调整温度）。中下层10分钟。

8. 表层撒上马苏里拉奶酪碎，185度5分钟左右，奶酪完全融化即可。

小贴士

1. 饼底制作参考。这次没有酵母粉，用少量酸奶代替。
2. 樱桃番茄参考