【牛油果🥑鲜虾薄底披萨🍕】
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采用的超超超超级薄的饼底,烤出来只有最下面一面是脆脆的,其余面团部分还是松松软软哒!
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此用量可以做超薄的9寸披萨🍕一个
用料
面团材料 | |
高筋面粉 | 70克 |
中筋面粉 | 30克 |
酵母 | 1.5克 |
温水 | 60克 |
盐 | 1克 |
食用油 | 3克 |
细砂糖 | 1.5克 |
披萨馅料 | |
牛油果🥑 | 1个 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
无淀粉火腿 | 适量 |
鲜虾 | 适量只 |
披萨酱 | 三大勺 |
【牛油果🥑鲜虾薄底披萨🍕】的做法
将披萨面团的所有材料放入面包机内,采取两次揉面程序。
取一个大碗,碗内壁抹一层食用油,将揉好的面团倒进去。盖上保鲜膜或湿抹布。放室温下,发酵至两倍大。夏天大概一小时不到就发酵好了。案板上撒少许面粉,将面团倒出。稍稍排气,不用揉的太用力。
取一份油纸,表面抹一层薄薄的食用油,放上面团。用擀面杖缓慢的,轻柔的擀成圆形。擀的薄薄的哦!
提着油纸的边缘,将面团放在烤盘中,入烤箱,发酵20分钟。
发酵的同时,准备披萨酱和其他材料。虾去壳去虾线。这时面团差不多就二发好了,取出后用叉子在饼皮中间叉出气孔。
烤箱预热至200度。抹上一层披萨酱。
铺上牛油果🥑、虾仁🍤,些许芝士碎。
放入烤箱,10分钟以后,取出,撒上一层厚厚的马苏里拉芝士。
放进去再烤5分钟,芝士🧀融化以后即可!出炉啦!
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