来啊，快做吧，不做你怎么知道自己多优秀呢？饱嫩多汁口感爆嘴的黑椒鸡块披萨

最近朋友圈有泰国的一条公益广告，大概内容是，在努力一点点。哈，讲真的，这个披萨的配方也是结合了好几个人做披萨的方子，有君之，有我在下厨房搜出来的。本着在努力一点点的思想，吃货，当然是在改进一点点啦。

用料  

来啊，快做吧，不做你怎么知道自己多优秀呢？饱嫩多汁口感爆嘴的黑椒鸡块披萨的做法  

1. 面粉加上蜂蜜，盐，食用油，黄油，糖，牛奶，酵母，鸡蛋，揉成一个光滑的面团，因为我的黄油没有软化变成液体，因此我多揉了一会，让黄油更好的融合在里面，盖上保鲜膜室温发酵一小时。面粉的吸水性不一样，所以液体掌握着加，多少有改变的，发酵时间和室温有很大的关系，根据情况自行掌握，面团发酵好了会变大，有很多气孔。

2. 鸡腿尽量去掉鸡皮，切成小块。鸡皮没太有用，但也不要去的太干净，这个是分泌油脂的，如果太干净，烤出来的肉就不香不嫩了。

3. 鸡腿加料酒，白糖，姜末，黑胡椒和少量的盐腌制一小时，当然我还加了一个神器，就是下面的香草。

4. 锅里放适量黄油，建议把锅烧的热热的，这样黄油化了以后会发黑，炒出来的更有酱shai ，加大蒜加洋葱翻炒。

5. 炒好以后加西红柿翻炒，加适量白糖，加一丢丢盐，炒好之后，加适量的水，小火炖二十分钟，是的你没有看错，的确二十分钟。当然我又加了下面的神器，不是厂家不推销，只是觉得他比披萨草的口味复合的多，披萨草太单一了，当然加披萨草也可以。

6. 炒好的收干水分的酱是这样式儿的。

7. 找一个滤网，把酱盛到里面，下面放一个碗，开始用勺子反复挤压吧。

8. 挤压好的酱。

9. 把发酵好的面团在案板上揉，排出空气，盖上保鲜膜继续发酵。

10. 二次发酵后的面团擀成和容器大小的的饼，边上厚一点，铺到烤盘里，把面饼往外翻一部分，在底部扎上排气眼。

11. 刷酱，撒芝士。

12. 腌制好的鸡肉，提前放到烤箱里面。220度烤制12分钟，当然也根据你切的大小适量调整。把烤好放凉的鸡肉放在抹完酱汁撒了芝士的面饼上，加适量红辣椒黄辣椒。

13. 撒最后一层芝士。烤箱一百九十度烤十五分钟，当然这也根据面饼的薄厚做时间上的调整。

14. 整个披萨烤好后，边缘外翻的地方发酵的更大，口感更松软。饼底略薄，鸡肉鲜嫩多汁超满足。视觉上，因为上翻的饼边也刷了酱，因此有带夹心饼边的既视感。就像撒了车达呢。有时候，视觉真的很重要，秀色可餐嘛。

15. 车达的小科普，一种黄色或者橙色的芝士，不能够拉丝，味道比一般的芝士浓郁，但毕竟是咱是喝稀饭吃馍馍长大的中国人，因此大多数吃不惯。

16. 开吃，一口一满足，就是饼边的感觉拍不出来。但真的好好。

17. 神器，上某宝上搜搜吧！