手工芝士卷边黄桃披萨
来源:菜肴屋 阅读:1.44W 次
芝士在手,水逆你走|大胃星人的周末元气必杀美食
厨房老司机都有一个毛病,对吃的越来越挑剔,普通的餐厅根本不想去吃,出去吃饭总是要叨叨几句还不如我做的呢,哈哈
披萨算是做过最多的食物的了,从最初的厚底披萨到现在的薄底手工披萨,从肉类,蔬菜到水果,每一次的尝试都是新味道
很久没有做披萨了,虽然热量高也挡不住一颗吃货的心
用料
饼底 | |
高筋面粉 | 100克 |
低筋面粉 | 80克 |
糖粉 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 20克 |
黄油 | 20克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 5克 |
水 | 25克 |
馅 | |
芝士 | 3片 |
切达奶酪 | 适量 |
披萨酱 | 适量 |
黄桃 | 1个 |
苹果 | 1个 |
方肠 | 4片 |
坚果 | 适量 |
手工芝士卷边黄桃披萨的做法
把饼底的所有食材混合放入面包机(粉类需要过筛) 酵母粉放在最上面,选择和面模式,至出膜即可,没有面包机就手工和面,同样是混合所有食材,揉成一个光滑的面团。
然后选择发酵模式,发至两倍大,差不多40分钟发酵好的面团进行排气,然后擀成长条形,形状不需要很规整,自由发挥,在面皮的四周铺上芝士。
卷起边,把芝士包起来,用大拇指按压,一定 要按压严实,要不然烤的过程中会散开。
黄桃,苹果切成片,饼底铺一层奶酪丝,少许披萨酱,然后铺上黄桃,苹果,坚果碎,方肠条,表面厚厚的铺层奶酪丝,少许披萨酱,坚果碎
最上面用现磨黑胡椒,欧芹,罗勒,百里香调味
我买的奶酪是一整块,用擦子擦成丝,也可以用马苏里拉奶酪丝烤箱200度预热10分钟,烤箱中层,烤20-25分钟
素食星人就不要放方肠啦,个人觉得水果披萨比肉的好吃太多成品图
热门内容
大家都在看
最近更新