芝士肉松卷边海鲜披萨
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这是第一个发出的菜谱,因为感觉美味又好看,特地备齐了各种原料,想等练习好了,日后招待小伙伴来家做客
用料
面粉 | 250克 |
酵母 | 2.5克 |
盐 | 1克 |
糖 | 2.5克 |
玉米粒 | 30克 |
虾仁 | 30只 |
鱿鱼粒 | 100克 |
马苏里拉芝士 | 200克 |
芝士棒 | 5根 |
蘑菇 | 3只 |
彩椒 | 半个 |
洋葱 | 0.25个 |
车达奶酪 | 2片 |
海苔鳕鱼松 | 适量 |
鸡蛋黄 | 1个 |
黑胡椒 | 两勺 |
番茄,胡萝卜 | 少量 |
芝士肉松卷边海鲜披萨的做法
一次发酵:
酵母与面粉按1:100调配,加入一点盐和糖有助于醒发准备配菜:
发面的同时,准备各种好吃又好看的蔬菜因为今天想要尝试卷边披萨,所以除了马苏里拉之外,特地准备了芝士棒
今天的海鲜披萨主料有鱿鱼,海虾和海苔鳕鱼松,另外还准备做一个培根的海陆双拼
准备配菜功夫,面已经一次醒发好了,拿出来揉一揉,再次让它去晒太阳
大约再过半小时,完成二次醒发,大概这样就可以了
擀成一张薄饼
开始卷边啦
卷好后,用叉子扎一些小孔
开始放培根,一定要每加一层料,同时加一层酱,加一层芝士
烤箱250℃预热10分钟以上,继续加料,最上面盖上马苏里拉芝士
撒上黑胡椒,边上刷上蛋黄液,把第一个放入烤箱225℃,上下火10—15分钟,要根据烤箱感受一下。烤上的同时,就可以开始做第二个啦
从开始的过程再重复一次,这次的料我换成了虾仁,鱿鱼和大量的鳕鱼松,鱿鱼我是提前烫好的,不然不容易熟
把剩下的配菜一股脑放上,别忘了要一层料一层酱一层芝士
一个送进去,一个取出来,已经满屋飘香啦拉丝没有上一次好,还是芝士不敢使劲放的缘故,不过味道口感都不差,外酥里嫩
开动啦
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