花边海鲜披萨
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以前不敢想会做披萨,现在没有什么不敢做😊。披萨变化无穷,想怎么搭配都可以哟
用料
马苏里拉芝士 | 100克 |
火腿肠 | 2根 |
虾 | 12只 |
水 | 120克 |
高筋面粉 | 210克 |
酵母 | 3克 |
培根 | 4片 |
玉米粒 | 25克 |
盐 | 3克 |
糖 | 15克 |
玉米油 | 20克 |
鱿鱼圈 | 8个 |
胡萝卜碎 | 25克 |
碗豆粒 | 25克 |
比萨酱 | 一大勺 |
披萨圆盘 | 2个 |
低筋面粉 | 85克 |
花边海鲜披萨的做法
步骤1:主锅加水、酵母、糖粉、油,设2分钟37度速度2激活酵母。
步骤2:加入高筋和低筋面粉,设30秒速度3-6混合,加入盐,设2分钟揉面模式揉面,揉好的面团取出简单团一下,放在干燥的大碗中盖上保鲜膜发酵至2倍大。
步骤3:面团取出切成2份,其中一份切一小块备用,用擀面杖擀成一个8寸大小的圆饼放入披萨圆盘中。
步骤4:将之前切的小块面团擀成长条,放上火腿肠卷起面皮,卷好后静置5⃣️分钟。用小刀将卷好的肠切成2cm的小段,摆在披萨的外圈,并用牙签或叉子在披萨饼上叉出小孔,盖上保鲜膜静置20分钟,预热烤箱180度。
步骤5:将面饼放入预热好的烤箱180度烤10分钟。(因为我是第二天早上吃,故烤成了半熟品)
步骤6:将虾仁去虾线,鱿鱼圈切小段焯水沥干、玉米、碗豆、胡萝卜焯水沥干,培根切小块或丝,可稍微煎一下。
步骤7:披萨酱凃抹在面饼上,撒上马苏里拉芝士,再铺上培根条,继续撒一层芝士铺上虾仁、鱿鱼圈及各色时蔬后撒上一层芝士,预热炼箱200度,放入面饼烤至芝士融化,大约烤15分钟,烤到10分钟时取出披萨再撒一层芝士即可。
小贴士
小贴士:披萨上配的食材可按自己家喜好改变,烤的时候因每个烤箱温差不同,可调节温度高低及时间长短😄。
披萨本可多变,营养也丰富,哄小孩利器哟😊
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