意大利披萨🍕

央视【厨房争霸】品鉴师亲授那不勒斯披萨

用料  

意大利披萨🍕的做法  

1. 酵母放到22度左右水中搅拌匀，再放入面粉中搅拌，活成面团后，团成250g左右包上保鲜膜，放到温暖地方隔夜睡一觉。

2. 烤盘内涂抹橄榄油，面团取出擀成圆形⭕️后放入烤盘

3. 先涂抹一层番茄酱，边缘留白，再撒上芝士碎，放入虾仁🍤、小辣椒片、蒜片。喜欢什么食材都可以随意放，切忌放太多，水份会大。影响外酥里嫩的口感。

4. 入烤箱，上下火300，20分钟，随时留意烤箱内披萨状态

5. 烤到气泡鼓起来，饼皮有木色时就好啦！

6. 切一块，带点辣味的蒜味的超好吃

小贴士

准备大量生粉，发酵后还需要用到和面。