开心的小狗面包
老公属狗,今年正好是本命年,前两天看到厨友“幸福的眼泪爱美食”做的小狗面包,看到那小狗的萌、憨态让人一下子就喜欢上了。于是动手自己也来了一段开心的时光。满足了我的内心,满足了老公的口腹,其乐融融。
我做的小狗面包比不上“幸福的眼泪爱美食”那么好看,尤其是她做的小狗面包的眼睛、鼻子,用的是红蜜豆,大小均匀,在灯光下,还有反射的光,看起来一下子活了,而我在做时,手头没有红蜜豆,又不想耽误时间,于是找来食品罐,现学现卖,用花生.、葡萄干、蔓越莓干临时充当了小狗的眼睛和鼻子,更多的增加了趣味性,灵活性和活灵活现的可爱。
用料
中筋面粉 | 600克 |
白糖 | 90克 |
盐 | 6克 |
酵母粉 | 8克 |
牛奶 | 250克 |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 30克 |
南瓜小狗面包 | |
中筋面粉 | 500克 |
南瓜泥 | 290克 |
白糖 | 90克 |
盐 | 6克 |
酵母粉 | 5克 |
黄油 | 27克 |
无淀粉火腿肠 | 一根 |
开心的小狗面包的做法
将除黄油之外的所有食材混在一起,和成面团,再加入软化后的黄油,反复揉至出膜。
正好手头有买好现成的南瓜,于是按照上述比例,和成白、黄两种颜色的面团
醒发大约一个半小时左右,面团发至原来的两倍大,用食指沾干面粉扎进面团中,手指出来后,该洞不回缩,即为发酵过程完成。
把发酵好的面团进行排气,并分成50克一个的剂子,滚圆,盖上保鲜膜,继续醒发20分钟。
取一醒发好的小剂子,用擀杖擀成椭圆形,对折,在有半圆形的这边,用剪子在两侧各剪一剪,使之成为小狗的耳朵,再将上层面皮的中间部分剪一小口,此为小狗的嘴巴部分,稍做整理,使小狗的耳朵、嘴巴、头部分更为形象。
现在开始给小狗化妆,眼睛或者用葡萄干,或者用花生米,鼻子或者用葡萄干、或者用蔓越莓干,临时组合,由着自己喜欢。
接一碗45度左右的热水,放入烤箱中,再将烤盘放入烤箱的中层,醒发50分钟。在这过程中,若水凉了,要重新换入45度热水。50分钟后,取出烤盘,将烤箱上下层170度,进行10分钟预热,再将烤盘放入烤箱中层170度,烤15分钟。
小狗面包出炉了,待面包稍凉,将火腿肠切薄片,用剪子修剪成薄薄的小狗舌头,装在小狗狗的嘴里,于是开心小狗狗的制作过程就完成了。
你看,表情不一,形态各异,憨态可掬伸着粉色小舌头的小狗狗多么开心,多么惹人喜爱,做为新年礼物,看着开心的小狗狗,我也更加感到生活的丰富多彩和美好。(这里边有牛奶和南瓜两种狗狗)