核桃蓝莓黑麦红糖软欧包

减脂主食
核桃蓝莓黑麦红糖软欧包
无油低糖简直是减脂星人的福星

用料  

核桃蓝莓黑麦红糖软欧包的做法  

1. 所有材料混合，厨师机1档揉面成团。牛奶不要一次性倒完，面粉吸水性不同，留一些酌情添加。

2. 成团后3档5分钟，5档5分钟，面团能撑开出薄膜，破洞有锯齿，即为扩展阶段。

3. 加入核桃蓝莓干，混合面团。

4. 滚圆面团放入烤箱26~28度发酵至两倍大，大约一小时。发酵好取出，轻拍排气。

5. 分割成等量4个小面团，滚圆，松弛15~20分钟。

6. 轻拍排气，整形，两个圆的，两个椭圆。

7. 烤箱36~38度发酵至两倍大，大约50分钟之后取出撒粉割包，再发10分钟，让花纹裂开更好看。

8. 割出自己喜欢的图案即可。

9. 烤箱180度预热，烘烤20分钟即可😜😜
   自制面包，工作日一点不慌张，快手早餐必备，健康减脂😏😏😏

小贴士

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