甜面包基础配方
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配方来自 黄宗臣职人日志面包书
为了自己查阅方便 作为笔记使用
不完善地方 想到再补充
一个基础的面包体,通过再次排列组合,延伸出不同的组合,大家发挥创造力,做出属于自己的面包。
用料
高筋面粉 | 1000克 |
糖 | 160克 |
盐 | 10克 |
奶粉 | 30克 |
全蛋液 | 200克 |
水 | 340克 |
牛奶 | 150克 |
无盐黄油 | 120克 |
鲜酵母 | 35克 |
甜面包基础配方的做法
基础配方的延伸
1.红豆包
2.菠萝包(主面包体)
3.卡士达面包
4.葱面包
5.面包超人
6.奶酥飞碟
7.肉松面包
8.芝麻面包
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