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甜面包基础配方

来源:菜肴屋 阅读:2.8W 次
甜面包基础配方的做法步骤图,怎么做好吃

配方来自 黄宗臣职人日志面包书
为了自己查阅方便  作为笔记使用
不完善地方 想到再补充
一个基础的面包体,通过再次排列组合,延伸出不同的组合,大家发挥创造力,做出属于自己的面包。

用料  

高筋面粉 1000克
160克
10克
奶粉 30克
全蛋液 200克
340克
牛奶 150克
无盐黄油 120克
鲜酵母 35克

甜面包基础配方的做法  

  1. 基础配方的延伸
    1.红豆包
    2.菠萝包(主面包体)
    3.卡士达面包
    4.葱面包
    5.面包超人
    6.奶酥飞碟
    7.肉松面包
    8.芝麻面包

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