甜面包（大部分面包的基础配方）
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用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 砂糖 | 50克 |
| 酵母 | 6克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 鸡蛋 | 25克 |
| 水23℃ | 115克（夏多冬少） |
| 黄油 | 25克 |
| 盐 | 2.5克 |
甜面包（大部分面包的基础配方）的做法
①砂糖、酵母、奶粉混合。
②鸡蛋、水混合。
③将①②混合后加入面粉（后加面粉成团更快）
④面团揉至7分加入黄油和盐继续揉，出手套膜。
⑤醒15分钟，发面（食指按下，快回弹，没发好；不回弹，发过了）
⑥分剂子，50克/个。搓圆（手法看视频）
![甜面包（大部分面包的基础配方）的做法步骤图 第2张]( "甜面包（大部分面包的基础配方）的做法步骤图 第2张")
⑦醒发2.5倍大小（可加馅搓圆后醒发）
⑧细撒高粉/生豆粉。上下火200--180（根据自己烤箱脾气定）
#面包
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