蔓越莓坚果软欧包

用料  

蔓越莓坚果软欧包的做法  

1. 把除了黄油、坚果、蔓越莓的其他所有材料放入面包机，搅拌20分钟左右

2. 加入黄油继续搅拌15分钟，搅拌到出手膜，如不出手膜继续搅拌5～10分钟

3. 浸泡蔓越莓，并切碎

4. 加入蔓越莓和坚果继续搅拌5分钟

5. 在面包机里28度发酵50分钟，或室温22度左右发酵1个半小时。

6. 取出排气，平分成四等分，盖上保鲜膜松弛10分钟，然后整型。

7. 放入烤箱中，在底层加一盘热水，温度35度，二次发酵40分钟。

8. 撒粉，割包，并在表面撒上水，210度烤20分钟。

小贴士

可加入一只鸡蛋，面包更软，水的量就减少点。减少量建议为鸡蛋重量的三分之二。
坚果还是多一点好吃啊，建议80-90g都可以的。
面团水比较多，整型时一定会粘手，手上一定要抹上干粉。