金薯吐司（面包机版）

南澳金薯主要盛产于南澳岛云澳、深澳和隆澳等地，“金薯”大小均匀，口感甜润，而且颜色太美好，金灿灿～过年亲戚送了一箱，就想着把它放进吐司中，果然超级柔软香甜～

用料  

金薯吐司（面包机版）的做法  

1. 买到合适的红薯。这个配方中糖量可以减到30g，因为金薯本身就很甜。父亲喜欢甜吐司，所以我的方子糖量会比较高高。蜂蜜必不可少，它是面包天生的柔顺剂^_^

2. 金薯放进微波炉高火5分钟，适当切碎

3. 所有材料除了黄油全部放进面包机，用慢速和面15分钟。第一次和面结束后，把室温下软化的黄油放进面包机，再次和面45分钟，用后油法吐司会更筋道。

4. 揉出来的面团应该比较干，不粘手，不然容易失败。我在南方，气候比较潮湿，北方的小伙伴们可以适当增加水量。

5. 揉面结束后将面团取出，掐成一小块一小块放进面包机，选择“甜面包”程序就可以啦～

6. 早餐来两片，开启甜美的一天哦～

小贴士

顶部塌陷可能是发酵过度，揉面过程可以把盖子打开帮助散热