奶油面包吐司(面包机版)
来源:菜肴屋 阅读:2.09W 次
面包机属于懒人一族的必备品。。。
方便的同时,也存在着一定的缺陷。。。排气一般般。
面包机:柏翠6600
用料
高筋面粉 | 250克 |
盐 | 4克 |
糖 | 30克 |
淡奶油 | 50毫升 |
水 | 125毫升 |
无盐黄油 | 30克 |
酵母 | 3克 |
奶油面包吐司(面包机版)的做法
除黄油以外的材料,按先液体后粉质的顺序加入。
水—淡奶油—盐—糖—高粉—酵母。
按“16 自定义和面”
时间30分钟。刚买回来的黄油,可像我这样,切割每份25克,用保鲜膜包装好,放冷冻。要用多少取多少,方便快捷卫生保质!
当面团能拉开粗糙膜时,放入软化切块的黄油。
继续揉面到时间到。30分钟揉面完后,面团能很容易的拉出膜。
但因为今天要直接交给面包机来做吐司。
吐司需要揉面到完全阶段,出手套膜。这时,面团放回桶内,
按程序“1.欧式/柔软”面包程序。
重量:500克
烧色:中烧色
启动!
这时要注意:面包机盖子别盖上!不然温度过高就会把酵母杀死!
那现在,你们该干嘛就干嘛去!
当听到蜂呜声时(提示加料)。就可以来盖上盖子。
继续该干嘛干嘛去!时间一到时,拿出晾凉,切片。
组织还是有点粗糙,但没办法,机器就是机器,
排气的效果肯定差点。
好在整个面包很软。淡淡的奶香。不得不说,真心不错。还行吧。
小贴士
1:用“后油法”,面包更软糯。
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