(面包机版)全麦吐司(250g吐司杯)

第10次做面包。

用料  

(面包机版)全麦吐司(250g吐司杯)的做法  

1. 面粉过筛，将A 牛奶鸡蛋混合物先放入和面桶，再加入A中其他。

2. 和面1个程序20-25分钟，检查是否达到初步扩展，如未，继续和面。加入B，和面，至手套膜。

3. 烤箱发酵档，一碗清水,吐司盒盖盖3/4，发酵20min，室温约26摄氏度。戳一个洞，不塌陷也不回缩就是发酵好了。

4. 面包机和面3-5min，排气整形。二次发酵,水➕盖3/4，直至9分满。盖盖子，取出水再发15min。

5. 150-160摄氏度20min，根据自己的烤箱调整。

小贴士

放凉再切。
一次发酵切勿发过，多留意几次。
二次发酵给足时间，一定不能着急。
今天不小心转错温度了，外皮颜色很深