红糖蔓越莓软欧包
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用料
| 高筋面粉 | 300 |
| 俄罗斯麦粉 | 100 |
| 水 | 230-240 |
| 红糖 | 50 |
| 酵母 | 6 |
| 盐（后放） | 5 |
| 黄油 | 40 |
| 辅料： | |
| 蔓越莓、核桃 | 适量 |
红糖蔓越莓软欧包的做法
备料
![红糖蔓越莓软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红糖蔓越莓软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
红糖和温水混合备用 和面。
![红糖蔓越莓软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红糖蔓越莓软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
此时厨师机里的面团可以加黄油继续揉揉出筋膜如图。
![红糖蔓越莓软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红糖蔓越莓软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
发酵1-2小时
![红糖蔓越莓软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红糖蔓越莓软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
手指扎进面团不回弹就算发酵好了
![红糖蔓越莓软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红糖蔓越莓软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
分成四等份、其中两个制作蔓越莓欧包：将蔓越莓混合到面团、放置餳面。分割餳面20分钟
![红糖蔓越莓软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红糖蔓越莓软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放烤箱/室温进行二次发酵、约40-60分钟、发酵二倍大就可以了
![红糖蔓越莓软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "红糖蔓越莓软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
中间偏下层 185度 烤20-25分钟
![红糖蔓越莓软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "红糖蔓越莓软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
凉透切片
![红糖蔓越莓软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "红糖蔓越莓软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
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