中种餐包
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用料
| 种面团 | |
| 高粉 | 130g |
| 酵母 | 2.5-3g |
| 牛奶 | 45g |
| 水 | 45g |
| 主面团 | |
| 高粉 | 100g |
| 糖 | 45g |
| 鸡蛋液 | 20g |
| 牛奶 | 20g |
| 黄油 | 25g |
| 盐 | 2g |
| 配料 | |
| 花式豆沙面包 | 豆沙25g/个 |
| 肠仔包 | 葱花、沙拉酱、蕃茄酱、火腿肠 |
| 汉堡胚（可加内馅） | 馅20-25g/个 |
中种餐包的做法
种面团加入主面团材料中揉至出膜
![中种餐包的做法步骤图，中种餐包怎么做好吃 第2张]( "中种餐包的做法步骤图，中种餐包怎么做好吃 第2张")
室温发酵30分钟，分成六份面团，约67g一个
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整形，加入馅料（肠仔包和汉堡胚要先刷蛋液，再放芝麻和火腿、酱）
![中种餐包的做法步骤图，中种餐包怎么做好吃 第4张]( "中种餐包的做法步骤图，中种餐包怎么做好吃 第4张")
入烤箱发酵至1.5-2倍大
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150度，25分钟，上色满意记得加盖锡纸。
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