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滋补芝香桂圆吐司

来源:菜肴屋 阅读:3.34W 次
滋补芝香桂圆吐司的做法步骤图,怎么做好吃

桂圆益气补血,养心补脾,是滋补上品,桂圆特有的香气使得吐司别有一番风味,值得尝试哦!

用料  

淡奶油 180克
30克(多准备10克根据面粉吸水性调节使用)
鸡蛋 1个(50克左右)
高筋面粉 320克(我用的白燕牌)
4克
50克
耐高糖酵母 5克
黑、白芝麻 一小撮
桂圆肉 适量

滋补芝香桂圆吐司的做法  

  1. 将除桂圆肉和芝麻以外的所有材料按照配方顺序放入厨师机。

  2. 厨师机1档2-3分钟揉成面团,静置20-30分钟(天气热要缩短时间),开2-3档揉至面团完全扩展,我这次因赶时间并没有揉出手套膜,但口感也很好。

  3. 盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大(大概1.5小时)。

  4. 面团排气后稍揉一下静置15分钟。

  5. 面团擀成30*20左右的长方形,在表面均匀放上桂圆肉,从长边处开始卷,卷好后从中间切开,两份面团并排放入吐司盒。

  6. 发酵至9分满,表面喷些水,撒上黑、白芝麻,烤箱180℃预热5分钟,吐司盒放入烤箱底层,上火120℃,下火150℃,25分钟。烤好后立马脱膜取出晾凉。

    滋补芝香桂圆吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  7. 松软得自然弯曲,一口咬下去,桂圆甜和芝麻香萦绕口齿,一口接一口,停不下来的节奏。

    滋补芝香桂圆吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
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