南瓜葵籽吐司
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用料
南瓜泥 | 150克 |
葵花籽 | 30克 |
高粉 | 300克 |
酵母粉 | 4克 |
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 1个 |
蜂蜜 | 20克 |
牛奶 | 20克 |
黄油 | 30克 |
南瓜葵籽吐司的做法
南瓜蒸熟压成泥
把高粉、南瓜泥、酵母粉、盐、鸡蛋、蜂蜜、牛奶放入面包机里面,牛奶酌情加哦,因为南瓜泥水分不一,可以先少放些,再慢慢加。选择和面程序,15分钟后加入黄油,搅拌到面团可以拉出筋膜。揉好的面团进行第一次发酵,发至2至3倍大
将面团分割成三份,中间室温发酵15分钟
把面团擀成牛舌饼状,上面铺上葵花籽,两边向内折叠,再卷起来
放入吐司模中进行第二次发酵,发至两倍至3倍大,涮上蛋液,撒上芝麻
烤箱预热后,将烤网放在倒数第二层,180度烤30分钟
小贴士
南瓜泥蒸熟与微波叮熟水分是不一样的,做这个吐司时,牛奶的量要根据面团的软硬来调整,我说的20克也是大约数,大家灵活掌握哟。
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