超简单又好吃的椰蓉面包

小暑一到，天气转热，买来一箱椰子消暑解渴。想到还有一包椰蓉，就拿来做面包吧！

用料  

超简单又好吃的椰蓉面包的做法  

1. 除黄油和盐以外的材料混合，用厨师机揉至扩展阶段（撑开面皮破洞为锯齿状），加入黄油和盐揉至完全阶段（破洞为光滑的边缘，可见指纹），温度计测面温为26°C，取出滚圆放在室温27°C，湿度75%的环境下进行一发，面团变大2倍左右。

2. 在一发的时候做椰蓉馅，黄油隔水融化，放糖和椰蓉，戴手套抓匀，温度在50度以下放入鸡蛋，继续抓匀，干的话放点牛奶调节下就行，放冰箱冷藏，方便搓圆。

3. 分割6份，滚圆松弛20分钟左右。

4. 包入馅料，准备整形。

5. 整形完进行最后发酵，温度35°C，湿度80%时间在60~90分钟。                                                          在发酵结束之前预热烤箱180°C。                       Ps:也可以包完馅料后直接去最后发酵。

6. 上下火180°C烤15~18分钟。香气飘满整个屋子～

7. 切开后的样子！

8. 配冰椰子汁超好吃😋

小贴士

1.夏天揉面温度要控制好，揉好的面团温度在27°C以下。
2.面团配方中添加水的量要根据面粉吸水性不同来增减。
3.整形方法是包好馅的胚子擀面杖中间往上下擀开，竖的方向划5刀，切口要切穿面皮，抓住两头稍微拉长，返方向转两圈，打结即可！手法和花卷馒头一样。