酒酿小土司

用料  

酒酿小土司的做法  

1. 1⃣️除黄油、植物油外，食材入厨师机揉到扩展（厚膜状态）。（盐糖和酵母不能放在同一处。）➕黄油、植物油继续揉至完全阶段（薄膜状态。2⃣️基础发酵二倍大。3⃣️分割成10份。4⃣️盖盖松弛10分钟。

2. 1⃣️擀成长椭圆形。2⃣️卷起松驰10分钟（盖盖）。3⃣️面团直放。4⃣️檊成长条。

3. 面片翻面，轻轻地、松松地卷起码入模具中准备二发。

4. 发至二倍大。预热烤箱180度。表面涂鸡蛋液。

5. 入烤箱165度25分钟。
   这是3分钟时的状态

6. 这是10分钟左右的状态。注意上色情况加盖锡纸。

7. 出炉后脱模网格上冷却。

8. 待有微温时便可装袋密封保存。

9. ➕酒酿的小土司特别柔软，掰开看一下，组织也超棒哦，食欲大增😋😋😋