童年的回忆炸面包
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豆沙馅:
用料
| 鸡蛋 | 50克 |
| 水 | 93克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 30克 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 鲜酵母 | 8克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 豆沙馅 | 适量 |
| 玉米油（油炸用） | 适量 |
童年的回忆炸面包的做法
所有材料放入厨师机打成光滑的面团，能拉出薄膜。
![童年的回忆炸面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "童年的回忆炸面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
整理面团，放入发酵箱温度28度湿度70%，发酵至两倍大
![童年的回忆炸面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "童年的回忆炸面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
分割成50克每个小面团，滚圆醒20分钟
![童年的回忆炸面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "童年的回忆炸面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
醒好的面团排气包上馅料，底部捏紧，按扁大约1.2cm。
![童年的回忆炸面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "童年的回忆炸面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入发酵箱温度33湿度70%，发酵至1.5倍大。
![童年的回忆炸面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "童年的回忆炸面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
玉米油倒入锅中，加热至170度，将面包轻放入锅中，保持油温170度，炸至两面金黄，中间多翻个。
![童年的回忆炸面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "童年的回忆炸面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
外酥里嫩
![童年的回忆炸面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "童年的回忆炸面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
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