蝴蝶椰蓉酥#一发水皮

想吃柔软有酥的蝴蝶酥，但是又不想太脆太干，夏天#就改了个方，结合了下，试试口感不错，这个口味甜度高占40%，如果减脂的同学可以调整甜度哈，也可以用甜菊糖赤鲜糖代替甜味，降低热量，这个方子做4个

用料  

蝴蝶椰蓉酥#一发水皮的做法  

1. 先把水皮的材料混合成团，放入冰箱冷藏避免发酵太快……继续做水皮，内陷

2. 油皮混合均匀，醒面10分钟，分成小团4个，放入冰箱冷藏

3. 混合椰蓉馅，分成4个小团，放入冰箱冷藏备用

4. 开始整形，排气后把面团分成4份，准备做2个爱心和2蝴蝶🦋

5. 爱心整形

6. 蝴蝶整形……

7. 放入烤箱发酵至1.5倍大，在烤箱下面放一盘开水，把整形好的面坯放在上面，加速发酵，发酵成功，拿出来烤箱预热180度10分钟上下火

8. 放入烤箱前在表面刷上蛋液……

9. 放入烤箱180度上下火，烤15分钟，烤的过程非常香，又有酥层有不会太干，口感夏天不错……