中筋汤种吐司（植物油版）

不要再为买不到高筋面而发愁了，不用高筋面，不用黄油一样能做出松软可口的吐司！

用料  

中筋汤种吐司（植物油版）的做法  

1. 汤种做法：将面粉与水混合搅拌至无颗粒，放入微波炉高火30秒，取出搅拌均匀再叮30秒，成糨糊状即可。（也可以倒入锅中小火熬，要不断搅拌注意糊锅）。放凉备用。

2. 面包机中依次放入水（或牛奶）、汤种、鸡蛋、面粉、盐和糖（分别放在对角，注意盐糖不要挨上）、放酵母时注意远离盐。

3. 启动面包机和面十分钟后加入植物油（也可以取出面团手揉）直到油全部被面团吸收，能够拉出薄膜。

4. 静置发酵至2倍大。

5. 取出排气并分成三份。

6. 取其中一份擀成长条形。

7. 自上而下卷起，依次完成全部面团。

8. 放入吐司模等待二次发酵。

9. 发酵至2.5倍大，烤箱预热后放入，200度40分钟（我用的三能模具，其他模具可减少5分钟，或视自家烤箱温度而定）。

10. 烤制完成立即脱模，趁热刷一层薄油（也可不刷）。晾至不烫手时装袋保存。第二天也一样松软可口。

11. 一样有拉丝哦！

小贴士

趁热刷一层薄油可以保持水分防止面包快速变干。