原味吐司(植物油)

用料  

原味吐司(植物油)的做法  

1. 依次将牛奶、鸡蛋(打散)和糖放入面包机，加入高筋面粉，再加入酵母粉。

2. 面包机自编程:
   ①和面15分钟②醒面10分钟
   ③和面20分钟(在第10分钟时加玉米油，加盖保鲜膜防油花四溅)
   ④醒面15分钟
   ⑤和面20分钟(最后10分钟时加入盐)
   ⑥第一次发酵40分钟(根据室温及发酵情况增减时间)
   ⑦第二次发酵时拿出面团分成四份，用擀面杖轻点擀开，并松松的卷起，依次摆进面包机桶底，喷上温水或牛奶，盖上盖发酵50分钟(时间根据发酵情况增减)
   ⑧烘烤38分钟(在最后10分钟时在面包表面刷上牛奶，撒上芝麻)。
   ⑨面包机提示烤好后马上从桶内取出来晾凉。
      

3. 香喷喷、外焦内软的吐司就出炉了。

小贴士

发酵时间长短是根据室温来调整的，室温高发酵时间就短，发酵好的面团差不多是原来的2.5倍的样子。喜欢外层软的，焙烤时间也是可以减少几分钟。