闲出来的厨神之（1）—普通面粉的香软老式面包

疫情期间宅在家尽情发挥厨神（zha）之力，可是高筋面粉库存告急，俺就发挥中华民族劳动人民的智慧，用家里的普通面粉来做一做吧～油用的玉米油（我妈讨厌黄油的味道，我：疑惑脸，黄油它不香么？？？）
还在成品还不错，险险保住我厨神的地位（知道我妈多嫌弃我么！她嫌我弄脏了厨房！！）
为了口感更好，用了中国种！！（嘻嘻就是老面，之前看朱厘米老师的红糖开花馒头，他说出来的这个词，觉得很幽默有趣就拿来一用）长时间的发酵能让面团更湿润，也可以减缓面包的老化（是这样吧、嘻嘻嘻挠头，有不对的地方望各位指正，下厨房卧虎藏龙）

优点：1.口感比较q弹（咬断筋路吃比较Q），慢慢嚼着有淡淡的清甜味，我还是很喜欢。
           2.少油少糖了吧算是
缺点：隔夜之后发现这个面包还是老化比较快，做出来后要尽快吃完哦。（我下次再试试其他方法看能不能减缓一下）

用料  

闲出来的厨神之（1）—普通面粉的香软老式面包的做法  

1. 把中国种所有的东西混合，揉至光滑，发酵至2.5倍大。（我家12度，发了5个小时；也可以先室温发酵1小时后入冰箱冷藏发酵过夜。）

2. 把主面团的所有材料混合（植物油一起放进去，黄油要把面团揉至扩展状态后加），把中国种面团用剪刀剪碎了慢慢加进去揉。

3. 我揉出了非常薄但是没有韧劲的膜。我用的是佳麦厨师机，二档2分钟，4档10分钟，中途如果沾缸，停下来用刮刀帮帮忙。

4. 揉好再次发酵至2倍大。

5. 整形忘记拍图。我分成了8份，搓长条，对折，像拧麻花一样。整形我个人认为爱咋样咋样，开心就好（我不会承认我是个整形渣）

6. 整形后发至2倍大，烤箱上下火160度（我的烤箱温度偏高10度左右），25分钟。上色满意后及时加盖锡纸哟～

7. 出炉后亮亮的是我刷了一点点油

8. 还是挺细腻的

9. 拍的曝光过了哈哈哈哈

小贴士

1.我这个糖的分量不喜甜的吃着刚刚好。
2.喜欢吃甜的（譬如我妈）就觉得还要加糖。也可以在发酵好后上面撒一点砂糖，应该也不错；或者出炉后刷一层蜂蜜水，又香又亮又甜。
3.蜂蜜水做法：蜂蜜和水1:1
4.欢迎留言、提问、交流、晒作品！